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云浮正宗野生绿茶怎么卖

来源:丰顺绿茶批发, KUpVjh1 发布时间:2020-08-03 03:02:39

云浮正宗野生绿茶怎么卖八乡山镇地处丰顺、揭西、五华三县交接处的莲花山脉中段,主峰海拔1274米,平均海拔700多米,年平均气温18℃,年平均降雨量2604毫米,属亚热带湿润季风气候,雨量充沛、阳光充足、干湿明显。一年四季云雾缭绕,日照时间短,冬季霜冻期90天左右,土壤深厚肥沃,属赤红壤土,有机物含量丰富。得天独厚的地理...

云浮正宗野生绿茶怎么卖

八乡山镇地处丰顺、揭西、五华三县交接处的莲花山脉中段,主峰海拔1274米,平均海拔700多米,年平均气温18℃,年平均降雨量2604毫米,属亚热带湿润季风气候,雨量充沛、阳光充足、干湿明显。一年四季云雾缭绕,日照时间短,冬季霜冻期90天左右,土壤深厚肥沃,属赤红壤土,有机物含量丰富。得天独厚的地理条件十分适合茶树的长。

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采制技术:

机械加工:晾青竹筛—杀青—揉捻—干燥—提香机等及其设备。

①、工艺流程:鲜叶—晾青—揉捻—烘干—干燥—风选—拣梗—提香—包装—成品。鲜叶。是制茶的原料,是茶品质好的基础,必须严把采茶的质量关

② 晾青。是将完成晒青的原料收归室内通风阴凉处,经过一段时间适度摊凉的过程。晾青的作用为:一是发散热气,降低叶温,控制叶子的理化变化速度

杀青。是绿茶工艺中为至关重要的一个步骤,对绿茶的品质起着决定性作用。杀青,是通过高温,破坏茶叶中的酶类活性,制止了茶叶继续氧化的可能,从外观上看到的,是叶子没有变红。同时的,蒸发叶内水分,使叶子变软,为揉捻做准备。

④ 揉捻。是绿茶塑造外形的一道工序。通过外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时,茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。

⑤ 干燥。是起到茶叶整形做形,固定茶叶品质,发展茶香的作用。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。

⑥ 筛选。用筛选机分类,粗茶细茶,按茶叶质量归并成堆,慢筛细选。

⑦ 拣梗。绿茶冲泡时带些苦涩味,使茶质降低。大大减少芳香甘醇的滋味,必须用拣梗机把梗选出来。

⑧ 提香:用提香机把拣梗好的茶再投入提香机内。筒温应控制在60-70℃,时间为6小时。提香主要使茶叶紧缩,激发茶香气提升,更有“甘、醇、浓、爽”的滋味。茶呈银灰色时下机摊凉。

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酸变茶,味淡薄,香气低,香与味均有酸味,叶底呈败紫色,陈茶色枯不润,有陈气,水色黄浊,泡水不易展开,回龙茶色淡而无光,且极轻,嚼之淡而无味,且不苦涩,泡水时展开甚快,酦酵茶香味均不正,水色黄浊或红变,叶底红变,假茶与搀什:茶价高昂时,有不肖之徒,搀以冬青,柳叶,桃叶,油茶,满山青等假茶,或搀以泥沙等杂质。

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旗枪:产于杭州龙井茶区周及毗邻的余杭、富阳、萧山等县,大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方为著名,在炒青绿茶中,因其制茶方法不同,又有称为特种炒青绿茶,为了保持叶形完整,后工序常进行烘干,外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿隐翠光润;内质清香持久,汤色嫩绿清澈,滋味清鲜回甜,叶底幼嫩柔匀明亮。

隋朝,全民普遍饮茶,唐代,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可日无茶”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶,宋朝、流行斗茶,贡茶和赐茶,清朝,曲艺进入茶馆,茶叶对外贸易发展,如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。

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茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节,民间斗茶风起,带来了采制烹点的系列变化,自元代以后,茶文化进入了曲折发展期,外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似"雀舌",色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳,明代中叶以前,汉人有感于前代民族举亡,本趄开国便国事艰难,于是仍怀砺节之志,茶文化仍承元代势,表现为茶艺简约化,茶文化精糖果与自然契合,以茶表现自己的苦节,其中特种烘青,主要有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

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主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶,产于浙江、福建和安徽省,绿茶是历史早的茶类,古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有千多年,茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效,制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分,所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻,嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末,有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。

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